Los tres restauradores con Xavier Roca, director de la Eseiaat, y Francesc Torres, rector de la UPC.

"Maridaje" entre el Celler de Can Roca y la UPC

15.05.2019 | 04:00
Como "una extensión de la UPC en Girona -y estamos orgullosos de ser parte de ella-, que tiene que ver con el espíritu inconformista y las ganas de compartir conocimientos que siempre hemos tenido" definió ayer Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, el curso "Ciencias sensoriales y creatividad en la gastronomía". Una propuesta formativa que se desarrollará entre octubre de este año y marzo de 2020 (165 horas lectivas, tanto ...
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