Una descoberta dels bascos

09.04.2017 | 04:00

Cap a l´any 1000, els mariners bascos sortien a pescar balenes mar enllà, en busca de les aigües fredes on aquestes vivien. Com més veien que s´escalfaven les aigües, més lluny anaven. Tant, que al final van arribar a la llunyana illa de Terranova i allà van descobrir el bacallà. Després, els mateixos bascos van començar a dur el bacallà des d´Islàndia i el Mar del Nord cap a la Península Ibèrica. Aquesta és la història que repassa i conta el Gremi de Bacallaners de Catalunya, que també explica com el consum de bacallà a casa nostra, a Catalunya, ve de lluny. Es remunta al segle XVI. La fàcil conservació d´aquest peix quan es salava i es dessecava va originar que es convertís en un producte molt popular i emprat a la cuina.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook