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Reportaje

Recuperar el pan tradicional

07.01.2017 | 04:21
El Pan de Masa Lenta MUM se elabora a partir de masas madre y con un largo proceso de fermentación.
El canal artesano del pan vive una crisis sin precedentes. Así lo confirman los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ambiente (MAGRAMA), que aseguran que en los últimos diez años las panaderías artesanas han perdido un 20% de cuota de mercado. Los datos demuestran que todo el share que ha... ...para continuar leyendo, hazte SUSCRIPTOR