La ruta "Embarca't" copiará el formato

21.05.2016 | 04:22

El Gremi Empresarial d´Hostaleria de Terrassa está estudiando como mejorar el formato de la segunda ruta de tapas que celebra la ciudad todos los otoños, el "Embarca´t". La iniciativa reta todos los años a los restauradores a poner a prueba su creatividad con un plato de referencia (patatas bravas, calamar, productos autóctonos) o bien, como en la pasada edición, da libertad a los cocineros para que presenten su mejor especialidad. Pese al esfuerzo de los profesionales, el certamen moviliza menos de la mitad de clientes –unas 40 mil ventas– que la ruta "De Tapa en Tapa" y ahora el Gremi se propone imitar su formato. Al margen del factor climatológico –el "Embarca´t" se celebra en octubre y el "De tapa en Tapa" en mayo–, los restauradores están convencidos que consolidando la variedad de la oferta y ampliando el calendario de la ruta los consumidores tendrán más oportunidades para degustar los platos y el balance de la campaña será más positivo.

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