Hoy, jornada técnica sobre el corcho y el cava

31.03.2016 | 04:21

El Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya organiza hoy la jornada técnica "El suro i el cava", que aborda los recursos, las técnicas y las vinculaciones de las industrias del corcho y el cava en Catalunya. Por la mañana, tras el acto de presentación de las nueve, con el alcalde Jordi Ballart, se desarrollarán bloques de conferencias sobre las nuevas tecnologías en la fabricación de tapones de cava y el mercado francés del champán para el corcho catalán; entre ellas, "Pau Galí i l'elaboració del primer escumós a Terrassa", a cargo de Joan Soler, director del Arxiu Històric de Terrassa.

Por la tarde, a partir de las 3.30, Ton Mata, enólogo y director de Caves Recaredo, hablará de las familias del cava, y el escritor Rafel Nadal, autor de "Quan en dèiem xampany", de las del corcho. La jornada acabará con una mesa redonda sobre el patrimonio del corcho en Catalunya.

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