Sandra Ribalta: «El sucre és nociu, addictiu i lladre de vitamines»
24.01.2016 | 04:21Sandra Ribalta és nutricionista i autora de "La vida és més dolça sense sucre". Fa temps que s´informa i escriu articles al seu blog sobre els efectes del sucre en la salut. Fins que a l´octubre va publicar un llibre on defensa que si l´eliminem de la nostra dieta viurem millor.
Per què aquesta inquietud seva per divulgar els mals del sucre?
Perquè he observat a la meva consulta com els pacients milloren quan eliminen aquesta substància de la seva dieta. Fa temps que estic atenta a les recerques científiques i el més impactant és que totes veuen el sucre com un causant directe de patologies.
Diuen que els nens amb un excés de sucre a la dieta seran els adults diabètics i obesos del futur.
És així. La ingesta de sucres, caramels, sucs i dolços en la població infantil és molt important i avui dia ens trobem nens amb patologies d´adults com hipertensió, sobrepès... I les podrien evitar.
Quin missatge vol transmetre en el seu llibre?
Que el sucre té quilocalories buides i no ens aporta res de bo. L´alternativa no és substituir-lo per un altre sinó acostumar-nos al sabor natural dels aliments (no ficats en bossa o una llauna) i allunyar-nos del súper i tornar al mercat.
Creu que el sucre és addictiu?
És nociu, addictiu i lladre de vitamines. Actua com una droga legal que activa uns neurotransmissors del cervell i crea dependència. És un condiment tòxic, un verí i els nens hi estan molt sobreexposats.
Quins productes endolçats del súper li han sorprès més?
Bé, si traguéssim dels prestatges tots els aliments que porten sucres afegits el supermercat es quedaria pràcticament buit. Més del 70% dels productes envasats porten algun tipus d´edulcorant. Els refrescos en són una font impressionant. Els làctics, embotits, salses, conserves i fins i tot fàrmacs i xarops també en porten.
Per què creu que el sucre té tant protagonisme als envasats?
És una indústria que mou molts diners, amb uns interessos brutals i no interessa que les persones deixin de consumir-ne.
El sucre morè és més saludable?
Hi ha la creença que és més sa i millor que el blanc però el morè que trobem als comerços no és l´integral autèntic. En realitat és sucre blanc tenyit.
I l´estèvia?
Podríem dir que de tots els substituts la planta és l´única que podríem salvar. Però la que es ven al súper en envasos no és natural.
Hem de desconfiar dels productes "baixos en sucre"?
Hauríem de llegir bé les etiquetes perquè probablement portin algun altre edulcorant.
O sigui que és gairebé impossible no consumir-ne!
Impossible, no. Ens hem d´acostumar a llegir bé les etiquetes i la composició del producte. Els ingredients apareixen en ordre decreixent i si té molt sucre figurarà a les primeres posicions. Hem d´habituar-nos a la dolçor natural.
Ha provat d´eliminar-lo de la seva dieta?
Sí. Ho poso en pràctica cada dia. Millores l´estat de salut, el benestar i tens una sensació d´energia que abans no senties.
Lo último | Lo más leído | Lo más votado |
- Los caballos toman la Rambla
- El Terrassa FC se mete en un lío
- Jaume Leiva tiene que renunciar a la Maratón de Sevilla
- El chef Artur Martínez abre en Barcelona su nuevo proyecto gastronómico
- Jairo Vázquez, un terrassense campeón de la Copa del Rey con el Barça
- Cae un árbol en la avenida de Béjar
- "La mejor canción jamás cantada" (La 1) se estrena con un tímido 7,4 por ciento de audiencia
- Duplica la tasa de alcoholemia y le incautan cocaína en Terrassa
- Nueva lesión de Guillem Savall
- Genís Zapater y Sara Sanante, ganadores de la Vallès Drac Race
- Los caballos toman la calle por un día en la Festa dels Tres Tombs
- Detenido por sustraer el ciclomotor a su exmujer
- Formación sobre derechos de los inquilinos en el Candela
- Un usuario de patinete herido al golpear un turismo en Pau Marsal
- Pierde un diente por un puñetazo en una pelea
- Roba un móvil, da positivo y se estrella contra otro coche
- Fokas Evagelinos, director de la puesta en escena para Eurovisión
- "La mejor canción..." (La 1) se estrena con una audiencia discreta
- "Cants de llibertat" en la manifestación de Gran Via
- Arde un camión en el barrio de Can Boada del Pi