Centrado en nuevos proyectos

27.11.2015 | 04:23

El chef Artur Martínez anunció el pasado mes de septiembre que dejaba Cuina Vallès, el colectivo que desde hace nueve años promueve la comarca a través de la gastronomía, para trabajar en nuevos retos profesionales. En un comunicado, el cocinero explicaba que había llegado el momento de "dar un paso al lado" y abandonar el colectivo de restauradores para dedicarse a nuevos proyectos. Entre estos, se encuentra la apertura de un nuevo restaurante en Barcelona , un proyecto "más personal y menos convencional" basado en la cocina de autor, "más radical que Capritx". El nuevo establecimiento llevará el nombre del chef y se prevé que abrirá las puertas en 2016. Martínez, que está trabajando a fondo en este proyecto junto a otras personas, no quiere revelar aún más detalles del que será su segundo restaurante en la capital catalana, tras abrir en 2014 el Matís Bar, ubicado en el número cinco de la Plaça Nova de Barcelona.

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